Tous les 25 juillet, la Fraternité Jacquaire de Septimanie organise la Grande Fête de Saint-Jacques.
Cet événement attire de nombreux participants venus de toute la région. La confrérie jacquaire tient ce jour-là son chapitre annuel, et l’on y récompense ceux qui ont accompli le fameux pèlerinage de Compostelle au cours de l’année écoulée. Les réjouissances sont variées : remises de distinctions, cortèges de confréries, concerts, repas amicaux, conférences, etc.
Beaucoup arrivent à pied depuis assez loin et font de Fontcaude le terme de leur périple. La fête est très souvent rehaussée par la présence de délégations étrangères : Espagne, Angleterre, Russie…
Les confréries du Languedoc-Roussillon viennent souvent tenir leur chapitre à Fontcaude et intronisent en leur sein des hôtes illustres.